TOP > レシピ【その1】
■材料(4人前)
大葉
10枚
トマト
4個
食パン
4枚
とろけるチーズ
おおめ
少々
マヨネーズ
少々
 
トマトのゼリーを抜き、ざく切りにする。 大葉をみじん切りにする。 食パンに、マヨネーズをぬり、@Aをもる。 とろけるチーズをのせて、トースターで3〜4分 焼いたら出来上がり。



■材料
大葉 
餃子の皮
  A
豚ひき肉
ねぎ
にら
キャベツ
にんにく
しょうがの薄切り
ゴマ油

コショウ
 
 
Aの材料をみじん切りにし豚ひき肉を加えよく練り混ぜる。 指で皮のまわりに水を塗り、大葉をのせて中央にたねをのせて、2つに折ってひだを折りながら口を閉じる。 フライパンを熱しサラダ油をひき、ギョーザを並べ底がきつね色になるまで焼く。水1/3カップを加えふたをして3分位蒸し焼きにする。焼いたら出来上がり。



■材料
大葉   
5枚
卵    
3ヶ
出し汁
市販の白だしをお好みの量で作る
 
 
 
卵3ヶを割ってほぐす。

@に大葉の千切りと
だし汁を混ぜて焼き上げる。










■材料(2人前)
大葉
30〜40枚程度
200cc
1個
市販のチヂミ粉
140g
※お好みで
豚バラ肉・いか・玉葱 など
 
 
 
 
水200ccに卵1個と市販のチヂミ粉を入れて混ぜる。 細かく刻んだ大葉を入れて混ぜる。 ホットプレート(フライパン)にサラダ油をひき、具材を入れて焼く。
※ひっくり返し、押しながら焼く
ポン酢や市販のタレでお召し上がり下さい。



■材料(1.8リットル)
大葉
1パック
(100枚)
1本
グラニュー糖
100g
クエン酸
4g
 
 
 
 
1パック(100枚)の大葉を水洗いする。 1.8リットルの熱湯で5分位大葉をゆでる。 熱湯の色が琥珀色になったら葉を取り出す。 熱いうちにグラニュー糖100g、クエン酸4g(又はハチミツ、レモン適量)で味付けをする。



■材料
薄力粉
100g
5個
グラニュー糖
80g
大葉
20g
サラダ油
65g
65g
生クリーム
50g
■かざり
イチゴ
1個
ヨーグルト
50g
ミント
適量
 
 
大葉とサラダ油をミキサーにかけて、ペーストにする。 卵黄にグラニュー糖を少し入れてよく混ぜ、そこにペーストと水を入れて混ぜる。 最後にふるった粉を入れて、軽く混ぜる。 卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れ混ぜ、固いメレンゲをつくる。 2と3を合わせて、サックリ混ぜたら、シフォンケーキの型8分目まで流し入れ、190℃に予熱したオーブンで30分焼く。