■材料（1.8リットル）
大葉
１パック
（100枚）
水
1本
グラニュー糖
100g
クエン酸

Step.１

１パック（100枚）の大葉を水洗いする。

Step.２

1.8リットルの熱湯で５分位大葉をゆでる。

Step.３

熱湯の色が琥珀色になったら葉を取り出す。

Step.４

熱いうちにグラニュー糖100g、クエン酸４g（又はハチミツ、レモン適量）で味付けをする。